Disturbi alimentari
I disturbi del comportamento alimentare (abbreviato DCA), o disturbi alimentari psicogeni, (DAP) riguardano tutte quelle problematiche riguardanti il rapporto tra gli individui e il cibo.
I DCA sono stati didatticamente suddivisi in cinque tipologie principali:
• Anoressia nervosa
• Bulimia nervosa
• Disturbo da alimentazione incontrollata
• Obesità
• Picacismo
Ogni tipologia ha diverse varianti e sottotipologie. È importante sottolineare che questa classificazione non è rigida, e che i pazienti, tendono a muoversi più o meno facilmente da un tipo (o da un sottotipo) a un altro.
Inoltre nelle società industrializzate si è arrivati a nuovi tipi di comportamento legati al cibo, come l'Ortoressia, oggetto di studio, e alla Vigoressia.
Il trattamento nutrizionale per questo tipo di problemi mira soprattutto a migliorare le condizioni nutritive e stabilizzarle, ma non può essere svolto unicamente dal nutrizionista o dal dietologo. Infatti, questi disturbi necessitano molto spesso dell’aiuto di uno psicologo e/o dello psichiatra.
La prima visita
Il primo incontro, la dieta nutrizionale e i controlli.
Il primo incontro
Dura circa un’ora, ma può variare a seconda dei casi. Durante il colloquio prenderò nota delle vostre abitudini alimentari e dello stato di salute (problemi gastro-intestinali, colesterolo e trigliceridi alti, allergie e intollerante alimentari, ecc). Questo mi permetterà di elaborare un piano nutrizionale personalizzato sulla base delle vostre abitudini alimentari. Dieta mediterranea, spunti e ricette utili (e perché no, molto gustose) per agevolarvi a seguirne le indicazioni. Mangiare non deve essere una privazione, ma un piacere!
La dieta
Il vostro profilo nutrizionale verrà studiato in un secondo tempo, dopo il calcolo dei necessari parametri antropometrici (BMI, fabbisogno energetico personale, peso, altezza, circonferenze e plicometria, ecc..) e la valutazione complessiva del vostro stato di salute. In questo modo potremo determinare il vostro metabolismo basale e poter così impostare lo schema nutrizionale più adeguato al fine di raggiungere risultati duraturi nel tempo.
La composizione corporea
Prima di iniziare una dieta o un programma di attività fisica è essenziale valutare la composizione corporea: consente di stimare stato nutrizionale, idratazione, metabolismo e dispendio energetico, garantendo che il calo di peso riguardi solo la massa grassa. In ambito sportivo, la bioimpedenziometria permette di ottimizzare allenamento, nutrizione e idratazione, mentre in campo clinico individua rischi legati a eccesso di grasso, monitora variazioni dovute a malattie, crescita o invecchiamento e valuta l’efficacia di dieta ed esercizio.
I controlli
A seconda delle esigenze, verranno effettuati dei controlli mensili. I controlli servono a valutare i miglioramenti e i progressi conseguiti a seguito dell'introduzione del nuovo piano nutrizionale. Inoltre, vi fornirò consigli utili per ottimizzare il percorso atto a raggiungere il vostro obiettivo. Se necessario, introdurremo anche variazioni al piano nutrizionale.